要吃它就得为它去皮

　　你家做土豆丝或土豆片的时候，有没有去皮呢？土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。在日常生活中，土豆的用处可不亚于其它蔬菜。北京白癜风

　　现在我们来看一下，人体对土豆的需求量。每人每周应食薯类几次，每次摄入几十克。每百克土豆（马铃薯）含钾高达几百毫克，是几十多种经常食用的蔬菜水果中含钾.多的。一个研究发现，每周吃几个土豆，可使中风几率下降百分之几十。对于患有中风的患者，不妨尝试着吃些土豆。

　　相信大家都知道土豆中含有淀粉等营养。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，当中含有的大量优质 ，有预防便秘和防治癌症等作用；但薯类当中尤其是土豆，也含有一种叫生物碱的有*物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中*、恶心、腹泻等反应。这种有*的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。所以说，懂得吃对身体可是非常重要的。

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