要吃它就得为它去皮

要吃它就得为它去皮

发布时间:2012/6/15 来源:本站原创

  

  你家做土豆丝或土豆片的时候,有没有去皮呢?土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。可以做主食,也可以作为蔬菜食用,或做辅助食品如薯条、薯片等,也用来制作淀粉、粉丝等,也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。在日常生活中,土豆的用处可不亚于其它蔬菜。北京白癜风

  现在我们来看一下,人体对土豆的需求量。每人每周应食薯类几次,每次摄入几十克。每百克土豆(马铃薯)含钾高达几百毫克,是几十多种经常食用的蔬菜水果中含钾.多的。一个研究发现,每周吃几个土豆,可使中风几率下降百分之几十。对于患有中风的患者,不妨尝试着吃些土豆。

  相信大家都知道土豆中含有淀粉等营养。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,当中含有的大量优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用;但薯类当中尤其是土豆,也含有一种叫生物碱的有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。所以说,懂得吃对身体可是非常重要的。

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