新鲜的芥菜最好吃

　　大家对大头菜应该不会很陌生吧！其实它还有另一个名称。大头菜又称芥菜或芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，人们一般都把它腌制成咸菜来吃，其实还是吃新鲜的大头菜.好，不但口感爽脆，其中还富含多种营养，又避免了腌制食品中致癌物质的摄入。鲜大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释*素降低致癌因子浓度，从而发挥解*防癌的作用。吃了它也能让你的身体达到很高的抗癌作用。北京白癜风

　　大头菜里面有多少的营养物质呢！一起来看看吧！大头菜含有一种叫 葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，它还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。新鲜的大头菜有清热解*、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌*素的*性，促进伤口愈合。可是像这样的伤口很有可能会诱发白癜风的几率。

　　大头菜不仅仅只有以上那些作用，还有的就是大头菜还能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，还可温脾暖胃。鲜大头菜.佳的吃法是切成细丝，用沸水焯一下，然后加入花椒油凉拌，可作为夏季一道非常爽口的餐前小菜。还可以加点瘦肉丝炒着吃，味道也很鲜香清爽。看着是不是有点流口水的感觉，有没有想回去做做看呢！

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