善食蘑菇可为你身养

　　蘑菇是我们日常常食用的食物之一，同时，中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、红铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。那么蘑菇为什么能占领市场呢？

　　常食用蘑菇的人都知道，蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需 酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含十几种 酸，有些蘑菇中蛋白质的 酸组成比例比牛肉更好。对于含有丰富的营养，大家何不多食呢？北京白癜风

　　现在我们来看一下专家是怎么说的。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。但是，专家介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下几大“秘密武器”。因为这些秘密武器，占领了人们的心。

　　（122792）（609）（qh243）